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Herzhafte Paleo-Muffins

Man nehme:

6 Eier (Größe M)
150g Mandelmehl (gemahlene Mandeln) (von Rewe oder Lidl, inkl. der braunen Schale der Mandeln)
Salz, Pfeffer, Pizzagewürz
Für die „Füllung“:
Gewürfelter Käse
Gewürfelte Paprika
Oliven
Etc…

Eier mit Mandelmehl pürieren. Papierförmchen in Muffin-Blech legen. Den Teig auf die 12 Förmchen verteilen. Füllung auf den Teig legen.

Bei circa 180Grad Celsius circa 10 Minuten in den Ofen.

Nährwert:

Mandelmehl: 945kcal, 38,7g Eiweiß, 6,6g Kohlenhydrate, 81.5g Fett
Eier: 516kcal, 45g Eiweiß, 5,4g Kohlenhydrate, 35,4g Fett

1416kcal für die komplette Portion und 121kcal pro Muffin. 7g Eiweiß, circa 1g Kohlenyhdrate und 9,7g Fett pro Muffin.

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Kategorien:Uncategorized
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